Pastas Ismail de arándanos, pasas y chocolate

Pastas Ismail de arándanos, pasas y chocolate

Este domingo lluvioso, ventoso y frío de primavera, más propio de principios de enero, es apropiado para preparar unas deliciosas pastas para acompañar a la taza de chocolate, al vaso de leche caliente, o a cualquier tisana, que nos sirva para entonar el cuerpo.

La máxima de En zapatillas o en zapatos es cocinar platos sencillos, rápidos, fáciles y ricos. Sin duda alguna, con estas pastas cumplimos todas las expectativas. Son ideales para ser preparadas por veteranos pasteleros o nóveles cocineros.

Los arándanos y el chocolate consiguen personalizar la pasta y darle el toque especial. Estas pastas llevan el nombre de Ismail porque a él le encantan. El único problema que presentan estas pastas es que desaparecen de la mesa como por encanto.

Ingredientes (para 45 pastas):

125 gramos de almendra molida sin tostar

50 gramos de harina con levadura incorporadas tamizada (pasada por el colador)

50 gramos de mantequilla en pomada o derretida

40 gramos de azúcar moreno

70 gramos de arándanos troceados

60 gramos de uvas pasas sin semillas

70 gramos de gotas de chocolate

1/4 de cucharadita de café de canela

2 cucharas de anís

1 huevo

azúcar glas

(Nota: El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco. Las cantidades de arándanos, pasas y gotas de chocolate pueden alterarse ligeramente. Si la harina no tiene levadura incorporada, es necesario añadir 1 cucharadita de café de levadura en polvo).

Elaboración:

En un bol ponemos la almendra, el azúcar y el huevo.

Mezclamos con la ayuda de una espátula.

Incorporamos la mantequilla, los arándanos, las uvas pasas, la harina, la canela, el anís y las gotas de chocolate.

Mezclamos hasta hacer una pasta.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno. Con una cuchara de postre cogemos una porción de masa y le damos forma a las pastas con las manos. 

Introducimos la bandeja con las pastas en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo, durante 12 minutos.

Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar las pastas. Aprovechamos para meter en el horno las que no nos entraron en la primera tanda.

Cubrimos las pastas con azúcar glas.

Colocamos las pastas en un plato o portatartas y las servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado, porque depende del electrodoméstico. Conviene que no estén demasiado tiempo horneándose para que no se queden secas o se quemen. Se conservan en una caja metálica forrada con papel de cocina),

Las Pastas Ismail de arándanos, pasas y chocolate al aroma del anís están exquisitas.