Receta: Tortilla de coliflor
Tortilla de coliflor
Sin duda alguna, se pueden hacer tortillas con infinidad de ingredientes, resultando siempre ricas y diferentes. Hoy vamos a utilizar la coliflor como el elemento fundamental de nuestra tortilla. Esta manera de preparar la verdura es muy interesante para que los niños, los jóvenes y muchos adultos que rechazan los vegetales en general y la coliflor en particular, disfruten comiéndola. No tiene grasa, porque se prepara con muy poco aceite y es un plato muy saludable.
Ingredientes:
1 coliflor fresca
5 cucharas de aceite de oliva
6 huevos L (grandes)
2 dientes de ajo
1/4 de cucharita de café de pimienta blanca
perejil
(Nota: Se puede utilizar coliflor congelada. En ese caso, hay que seguir las instrucciones del producto para cocinarla).
Elaboración:
Se le quita a la coliflor el verde, se troceada, se pone bajo el grifo y se lava.
En una fuente apta para microondas se pone la coliflor, se añaden 3 cucharas de agua, se cubre con papel film y se introduce en el microondas. Se deja cocer 15 minutos.
Sacamos la coliflor del microondas, la escurrimos para quitarle el agua y, con la ayuda de una cuchara o espátula, la partimos en trozos muy pequeños.
En una sartén ponemos 5 cucharadas de aceite. Cuando está caliente, añadimos el ajo troceado.
Cuando el ajo está dorado, añadimos la coliflor y la mezclamos con el ajo.
Añadimos la pimienta y el perejil. Mezclamos.
Batimos los huevos.
Incorporamos los huevos a la sartén y los mezclamos con la coliflor.
Hacemos la tortilla.
Retiramos la tortilla del fuego.
Pasamos la tortilla a un plato y servimos.
(Nota: El tiempo de cocción de la coliflor en el microondas es aproximado porque depende de la potencia del mismo. Mi horno es de 800 W. Hay que tener cuidado de que no se quemen los dientes de ajo).
La Tortilla de coliflor a la pimienta blanca está buenísima. Es ideal para bocadillos y para llevar al campo, a la playa, al trabajo o al centro de estudios.
