En zapatillas o en zapatos

Pastas de té Loli En zapatillas o en zapatos vamos a preparar unas pastas de té exquisitas y muy fáciles de elaborar que me enseñó mi cuñada Loli, una cocinera y repostera de primera. Tiene las enormes virtudes de la paciencia y la serenidad, con lo cual todos sus platos y sus dulces son de alta cocina. Comer en su casa es hacerlo en un restaurante de tres estrellas Michelin.  Estas pastas de té son sencillas y rápidas de preparar. Son ideales para regalar, para disfrutar de ellas en el desayuno, o para acompañar el café o la infusión de media tarde. El único inconveniente que tienen es que desaparecen enseguida.  La masa es la misma para todas las pastas, pero la decoración y el acabado marcan la diferencia entre ellas, porque incorporan nuevos sabores. En función de las preferencias de los comensales, se les añade chocolate negro o blanco, cereza, avellana, almendra, nuez, fideos o lágrimas de chocolate, etc. Ingredientes : (Con estas cantidades ha...

Pudín de frutas El postre de hoy tiene como base el pan duro que nos ha sobrado de días anteriores. Es un dulce muy suave que no empalaga y que gusta a todo el mundo.  No hay acuerdo a la hora de decantarse por el término pudín o budín, para referirse a pasteles con huevo, frutas y pan o bizcochos, típicos de Inglaterra y Estados Unidos. Personalmente, prefiero el primer nombre; así que es el que utilizo. Ingredientes : 2 vasos de agua de leche 4 huevos L (grandes) 1/2 barra de pan duro 1/4 de cucharadita de café de canela 2 cucharas de coñac 5 cucharas de azúcar blanco 5 cucharas de caramelo líquido 400 gramos de macedonia de frutas 90 gramos de cerezas (Nota: La leche puede ser entera, semidesnatada o desnatada. Se pueden sustituir estas frutas por otras. El caramelo, si se prefiere, se puede hacer al baño maría o en el microondas). Elaboración : Cubrimos el fondo y las paredes de una fuente apta para el microondas con caramelo l...

Tarta de cerezas Nada mejor para celebrar los seis meses de existencia de En zapatillas o en zapatos que degustar una refrescante y deliciosa tarta de cerezas. Y, siguiendo nuestra norma, fácil de preparar, con ingredientes sencillos y resultado exitoso. Ingredientes : 1 lata de cerveza sin alcohol 400/500 gramos de cerezas (sin hueso y partidas por la mitad) 1 taza de té de aceite de girasol 300 gramos de harina tamizada con levadura incorporada 1/4 de cucharita de café de canela azúcar blanco (Nota: La cerveza puede tener alcohol. Si la harina no tiene levadura, es necesario añadir dos cucharitas de café de levadura. La cantidad de azúcar, depende de nuestro pulso). Elaboración : En un bol ponemos el aceite, la cerveza y la canela. Mezclamos con la ayuda de una espátula o cuchara. Incorporamos la harina. Mezclamos todos los ingredientes y revolvemos con la espátula o la cuchara. Forramos un molde desmontable con ...

Bizcocho de frutas Este bizcocho de frutas es perfecto, tanto para tomar en el desayuno, en la merienda, o como postre en la comida del mediodía, o de la cena. Las frutas le dan una textura diferente, a la vez que lo refrescan. Hay tres trucos que ayudan a que el bizcocho suba y salga perfecto. El primero consiste en meter la masa del bizcocho en el horno precalentado a 180 grados, o, por el contrario, introducirla en el horno frío y empezar por 70 grados e incrementar la temperatura cada varios minutos hasta llegar a los 180 grados. En los dos casos, los bizcochos suben. El segundo truco, que es de obligado cumplimiento, es no abrir nunca el horno antes de 20 minutos. Si se hace, inevitablemente, el bizcocho deja de subir o baja al instante. Y el tercer truco consiste en desmoldar el bizcocho nada más sacarlo del horno y dejarlo unos minutos sobre una rejilla.   Ingredientes : 3 huevos L (grandes) 1 yogur de frutas o natural 1 medida de yogur de aceite de...