Receta: Tarta de pera y queso fresco
Tarta de pera y queso fresco
Como todos los sábados, hoy prepararemos un dulce casero que hará las delicias de todos.
Nunca nos cansaremos de recordar que el peor de los dulces caseros es mejor que el industrial.
En esta ocasión, En zapatillas o en zapatos hemos elegido una tarta suave y fresca de pera y queso, realmente fácil y rápida de preparar.
Es el postre ideal para inaugurarse como reposteros profesionales.
Ingredientes:
6 peras pequeñas
3 huevos
4 quesitos frescos desnatados
1 cuchara de mantequilla
200 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por el colador)
4 cucharas de mermelada de melocotón
200 gramos de azúcar + 4 cucharas de azúcar
3 cucharas de coñac
1/4 de cucharadita de café de canela
1 cuchara de agua
(Nota: Los quesitos no tienen que ser necesariamente desnatados. Podemos utilizar cualquier modalidad de pera. Si la harina no tiene levadura, es necesario añadir 1/2 sobre de levadura en polvo).
Elaboración:
En un bol o fuente honda ponemos los huevos, los quesitos, los 200 gramos de azúcar, la canela, el coñac, la harina y las peras lavadas, peladas y troceadas
Trituramos todos los ingredientes con la batidora eléctrica.
Untamos con la mantequilla un molde. Echamos la masa de tarta en el molde.
Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. La dejamos hornear 30 minutos.
Desmoldamos la tarta y la ponemos sobre un plato o portatartas.
En un cazo ponemos la mermelada, las 4 cucharas de azúcar y el agua. Dejamos que hierva 4 minutos, procurando que no se queme.
Echamos el glaseado de melocotón sobre la tarta.
Introducimos la tarta en la nevera hasta la hora de servirla.
Servimos la tarta.
(Nota: El tiempo del horno es aproximado; depende del electrodoméstico. La tarta no debe hornearse demasiado para que no se reseque).
La Tarta de peras de temporada y queso fresco es exquisita y tiene un llamativo aspecto brillante.
