Receta: Pechugas de pollo empanadas

Pechugas de pollo empanadas

Para el que se inicia en la cocina, cualquier receta le resulta desconocida. Por este motivo, En zapatillas o en zapatos hoy prepararemos un plato básico que, en principio, no tiene ninguna ciencia y todo el mundo se supone que sabe hacerlo.

Hemos elegido unas pechugas de pollo para empanar. Cocinado de esta forma, el pollo cunde más y se puede comer caliente o frío, en casa o en el trabajo.

Además, es un plato que gusta a todo el mundo y que no requiere mucho tiempo.

Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo

3 huevos

Harina para rebozar

Pan rallado para rebozar

Aceite de oliva para freír

(Nota: Es importante que las pechugas sean finas. Es conveniente utilizar la menor cantidad posible de aceite. La cantidad de huevos puede variar).

Elaboración:

Preparamos una "cadena" para empanar siguiendo el orden de los números que le ponemos a cada plato. En un primer plato ponemos las pechugas, en el segundo la harina, en el tercero los huevos batidos, en el cuarto el pan rallado, y el quinto lo reservamos para ir poniendo las pechugas ya empanadas. 

Es decir, pasamos las pechugas primero por harina, luego por huevo y, finalmente, por el pan rallado.

Ponemos el aceite en una cazuela o sartén y, cuando está caliente, añadimos las pechugas. Dejamos que se hagan un par de minutos por cada lado.

Retiramos las pechugas del fuego y las ponemos sobre un plato cubierto con papel de cocina. Introducimos otra tanda de pechugas en el aceite. Y lo repetiremos tantas veces como sea necesario.

Pasamos las pechugas a una fuente o plato.

Servimos las pechugas calientes o frías.

(Nota: Conviene no saturar la sartén con muchas pechugas. Es conveniente calentar el aceite y luego bajarlo; por ejemplo, de 9 (máximo) a 7).

Las Pechugas de pollo de granja empanadas salen siempre riquísimas.