Pudin de arándanos

Pudin de arándanos
Como En zapatillas o en zapatos estábamos hoy vagos, preparamos un postre que no necesita ni horno ni microondas. 

Elegimos un pudin que se hace con pan duro. De esta forma, aprovechamos una barra de pan de ayer, que, de otra manera, habría acabado en la basura.

El pudin de arándanos es realmente sabroso. Además, tiene una presentación de lujo.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnata
1 barra de pan duro
100 gramos de arándanos secos
1/4 de cucharadita de café de canela
180 gramos de preparado para flan
Caramelo líquido

(Nota: La leche puede ser entera, desnatada o semidesnatada. Algunas marcas de preparado para flan traen el caramelo líquido).

Elaboración:

Cubrimos la superficie del molde que vamos a utilizar con el caramelo líquido.

En una fuente honda o bol ponemos el pan troceado.

En un cazo ponemos el compuesto para hacer flan y la canela.

Añadimos la leche. Mezclamos.

Ponemos el cazo en el fuego hasta que empieza a hervir, revolviendo para que no se pegue.

Echamos la mezcla de leche sobre el pan. Añadimos los arándanos. Mezclamos bien para que todo el pan se empape del líquido. 

Echamos la mezcla en el molde con caramelo. Dejamos enfriar unos minutos el pudin. A continuación, lo metemos en la nevera, un mínimo de 2 horas.

Sacamos el pudin de la nevera y lo desmoldamos sobre una bandeja o fuente. Lo volvemos a meter en el frigorífico hasta la hora de servirlo.

Servimos el pudin de arándanos.

(Nota: Se puede hacer el pudin en cualquier tipo de molde). 

El Pudin casero de flan y arándanos está tan rico que desaparece en el momento.

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