Tarta de nuez y chocolate

Tarta de nuez y chocolate

Un fin de semana más, En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un postre casero, que hará las delicias de grandes y pequeños.

En esta ocasión, hemos elegido una tarta de temporada, con nueces y chocolate. En esta época del año se recogen las nueces y, por fortuna, en el Norte hay muchas.

Desgraciadamente, hemos utilizado nueces ya envasadas porque las naturales estaban demasiado húmedas. Tenemos que esperar aún unos días para incorporarlas a la dieta.

Esta receta, como la mayoría de las que publicamos en nuestro blog, es tan sencilla, rápida y fácil de preparar que la puede hacer un niño o un cocinero novato.

El resultado, una vez más, es realmente insuperable.

Ingredientes:

200 gramos de nueces peladas y troceadas

150 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla + 20 gramos de mantequilla

3 huevos

2 cucharas de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por el colador)

3 cucharas de anís

150 gramos de chocolate negro de fundir

1/4 de cucharadita de café de canela

(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. El anís, si se prefiere, se puede sustituir por coñac. Las nueces deben estar troceadas pero no molidas. Si la harina no tiene levadura, es necesario añadir 1/4 de cuchara de café de levadura en polvo. Se puede utilizar chocolate con leche, aunque el sabor es muy diferente).

Elaboración:

En un bol o fuente honda ponemos las nueces y el azúcar. Mezclamos.

Añadimos 100 gramos de mantequilla disuelta o en pomada. Mezclamos.

Añadimos la canela y el anís. Mezclamos.

Incorporamos la harina. Mezclamos.

Añadimos los huevos. Mezclamos.

Vertemos la mezcla en un molde desmoldable, que previamente hemos forrado con papel de horno. Recortamos el papel sobrante.

Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. La dejamos hornear 20 minutos.

Retiramos la tarta del horno. La dejamos enfriar unos minutos y la desmoldamos sobre un plato o portatartas.

En un cazo ponemos el chocolate y los 20 gramos de mantequilla.

Dejamos el chocolate en el fuego hasta que se funda, procurando que no se queme.

Con la ayuda de un pincel o de una espátula repartimos el chocolate sobre la superficie de la tarta.

Introducimos la tarta en la nevera, un mínimo de media hora.

Servimos la tarta fría.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Lo mejor es pinchar la tarta con un palillo o un cuchillo. Si salen limpios, se puede retirar la tarta del horno. La mantequilla se puede fundir en el microondas, en un cazo en el fuego, o a temperatura ambiente. El chocolate también se puede fundir en el microondas).

La Tarta casera de nueces y chocolate está para rechuparse los dedos.