Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana

Hoy es un buen día para preparar En zapatillas o en zapatos un bizcocho de manzana.

Sin duda alguna, los dulces caseros son infinitamente más sanos que los industriales. Además, en muchas ocasiones podemos conseguir presentaciones de auténticos profesionales.

Este bizcocho es el tradicional de aceite al que nosotros le añadimos manzanas. Os animo a que lo hagáis, ya que es fácil y rápido de elaborar.

Ingredientes:

3 huevos

2 tazas de té de harina de trigo con levadura incorporada y tamizada (pasada por un colador)

1 taza de té de azúcar

1 yogur natural

1 medida de yogur de aceite de oliva

2 manzanas

1 cuchara de mantequilla para barnizar el molde

Mermelada de manzana

(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. Si el yogur natural es dulce, hay que rebajar un poco la cantidad de azúcar. Sirve cualquier tipo de manzana. Si no tenemos mermelada de manzana, podemos sustituirla por mermelada de melocotón o de albaricoque. Si la harina no tiene levadura, es necesario añadirle un sobre de levadura en polvo).

Elaboración:

En un bol o taza apta par microondas ponemos la mantequilla y la cubrimos con papel film. La introducimos en el microondas, a máxima potencia, 25 segundos para que se deshaga.

Echamos la mantequilla en el molde redondo que vamos a utilizar para hacer el bizcocho.

Con la ayuda de un pincel o de una espátula repartimos la mantequilla por el fondo y las paredes del molde que vamos a utilizar para hacer el bizcocho.

En un bol ponemos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar

Batimos con unas varillas manuales o eléctricas.

Incorporamos la harina.

Batimos hasta que con la masa podamos escribir.

Lavamos las manzanas, las pelamos y las troceamos en cuadritos.

Incorporamos a la masa las manzanas.

Mezclamos.

Echamos la masa del bizcocho en el molde.

Introducimos en bizcocho en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear, 35 minutos.

Retiramos el bizcocho del horno.

Lo desmoldamos y lo ponemos en un plato o portatartas.

Pintamos con la mermelada de manzana el bizcocho. Lo servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Lo mejor es pincharlo con un palillo o cuchillo a los 35 minutos y si sale limpio, se puede ya sacar).

El Bizcocho casero de manzana con confitura es una delicia para el paladar.