Rulos de hojaldre y chocolate

Rulos de hojaldre y chocolate
En zapatillas o en zapatos dedicamos la receta de hoy a los más jóvenes de la casa porque lleva chocolate, es fácil de hacer, se prepara en un momento y sabe de maravilla.

Los rulos de hojaldre resultan perfectos para iniciarse en la repostería. El aspecto final es similar al de un pastel de confitería.

Además, podemos hacerlos del tamaño que más nos guste, simplemente cortando los rectángulos de hojalde más grandes o más pequeños.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco con mantequilla
3 cucharas de azúcar
1 yema
1/5 de cucharadita de café de canela en polvo
Chocolate negro

(Nota: Se puede emplear chocolate negro, con leche o blanco. Aproximadamente, se ponen en cada pastel 2 onzas de chocolate. El azúcar puede ser blanco o moreno).

Elaboración:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre el papel que la envuelve. Dividimos en 9 rectángulos el hojaldre. Rociamos el hojaldre con 1 cuchara de azúcar y con la canela. Con un cuchillo hacemos a cada lado de un rectángulo 4 cortes a modo de las hojas de un abeto, sin que lleguen a juntarse los cortes. 

Repetimos la misma operación en todos los rectángulos.

En el centro de cada rectángulo colocamos 2 ondas de chocolate, una encima de la otra.

Cogemos la tira cortada superior, derecha o izquierda, y la pasamos por encima del chocolate. Hacemos lo mismo con todas las tiras.

Colocamos los pasteles en la bandeja de horno, sobre un papel de horno, separados unos de otros.

Con la ayuda de un pincel o una espátula, barnizamos con la yema de huevo los pasteles.

En un cazo ponemos 2 cucharas de azúcar y 5 de agua. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir 2 minutos. Reservamos.
Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Dejamos hornear los pasteles hasta que estén dorados; aproximadamente 15 minutos. Sacamos los pasteles del horno.

Pintamos los pasteles con el almíbar reservado (agua más azúcar) y los dejamos enfriar. Pasamos los pasteles a un plato o portatartas y los servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico).
Los Rulos de hojaldre rellenos de chocolate negro apetece comerlos a cualquier hora del día.

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