Libros y lecturas: Dulces y pasteles

Dulces y pasteles

En zapatillas o en zapatos os traemos hoy un libro muy apropiado para estas fechas navideñas, en las que los hornos trabajan a pleno rendimiento para producir dulces y postres deliciosos.


Dulces y pasteles (2010) es una obra de más de 300 páginas, editada de forma impecable y escrita por la inglesa Trish Deseine (1964). Esta autora es una reconocida cocinera, cuyos libros han cosechado numerosos éxitos internacionales. A pesar de dominar muchas facetas de la gastronomía, los títulos dedicados a los dulces son mayoritarios y los que han alcanzado ediciones de mayores tiradas.



En este libro la autora ha contado con la colaboración inestimable de Deidre Rooney, una famosa fotógrafa especializada en temas gastronómicos, que también ha publicado varios libros. En Dulces y pasteles ilustra cada receta reseñada, combinando la belleza con la eficacia.



La estructura del libro es muy clásica. En la página de la izquierda aparecen los ingredientes y los pasos necesarios para elaborar el dulce y, en la de la derecha, una única fotografía de gran tamaño que nos presenta el resultado final de la receta.



Las recetas son muy variadas, clásicas e innovadoras, populares y selectas, pero las explicaciones son sencillas y al alcance de todo el mundo. No utiliza términos raros ni ingredientes costosos.


Leer el libro y admirar las fotografías es un auténtico lujo, elaborar las recetas un buen pasatiempo y saborear cualquiera de los dulces y de los pasteles un inmenso placer. 

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