Receta: Macarrones con tomate y chorizo

Macarrones con tomate y chorizo

Hoy En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un plato clásico, que ha sido habitual en nuestra infancia y juventud. La mayoría de nosotros hemos crecido con esta receta. 

Nuestros macarrones con tomate y chorizo, siguen sabiendo como los de antes. Y, desde luego, continúan igual de atractivos para nuestros niños y nuestros jóvenes, que siempre los reciben con una sonrisa.


Ingredientes:

800 gramos de tomate natural triturado
300 gramos de macarrones
2 chorizos de León dulces
1 cebolla o 2 cucharas de postre de cebolla en polvo
2 dientes de ajo o 1/2 cucharadita de café de ajo en polvo
2 huevos cocidos
1 cuchara de postre de pimentón picante
6 cucharas de aceite de oliva
Perejil

(Nota: El pimentón puede ser dulce o picante, según las preferencias. El ajo y la cebolla en polvo sustituyen perfectamente a los frescos. El chorizo puede ser también dulce o picante).

Elaboración:

En una olla ponemos 5 cucharas de aceite. Cuando está caliente, añadimos el ajo y la cebolla picados o en polvo.


Cuando el ajo y la cebolla están dorados, incorporamos el chorizo troceado. Mezclamos y rehogamos 2 minutos.


Colamos el tomate natural, para eliminar el exceso de líquido y dejar solo la parte carnosa del tomate.


Incorporamos el tomate.


Añadimos el pimentón y el perejil. Mezclamos.


Dejamos cocer el tomate 5 minutos a fuego lento.


Incorporamos los macarrones escurridos, que hemos cocido con 1 cuchara de aceite. Mezclamos.


Incorporamos los huevos troceados. Mezclamos.


Dejamos 1 minuto los macarrones en el fuego.


Retiramos los macarrones del fuego.


Pasamos los macarrones a una fuente o los servimos calientes directamente en el plato.

(Nota: El tiempo de cocción de los macarrones depende de las preferencias de los comensales. Este plato se puede congelar).


Los Macarrones con tomate y chorizo al modo tradicional son ideales para comer en casa o para llevar al trabajo o al centro de estudios.

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