Receta: Tarta de mousse de fresas

Tarta de mousse de fresas

Mañana es el Día del padre, así que En zapatillas o en zapatos tenemos una buena disculpa para elaborar una tarta. Si, además, utilizamos las fresas, fruta de temporada, acertaremos seguro. 

Esta tarta es muy sencilla de preparar. Únicamente hay que disolver bien la gelatina en agua hirviendo hasta que esté totalmente diluida; de lo contrario, no adquirirá consistencia. Por lo demás, es fácil, rápida, refrescante y rica.

Solamente requiere un mínimo de 4 horas de frigorífico, así que no usaremos ni el horno ni el microondas. Es, por tanto, un lujo prepararla.


Ingredientes:

100 gramos de galletas maría
50 gramos de mantequilla derretida
2 paquetes de gelatina de sabor de fresa
200 gramos de queso tipo philadelphia
200 gramos de nata líquida
200 gramos de fresas maduras troceadas
Fresas para adornar
4 cucharas de azúcar
4 cucharas de agua para la masa de gallegas
1 vaso de agua hirviendo para disolver la gelatina

(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. Las galletas se pueden meter en una bolsa de plástico y triturarlas con la ayuda del rollo de cocina o de una botella. No es necesario poner papel de horno en el molde desmontable).

Elaboración:

En el vaso de la batidora o de la trituradora ponemos las galletas y las picamos.


Pasamos las galletas trituradas a un bol o fuente honda. Añadimos la mantequilla y las 4 cucharas de agua. Mezclamos hasta formar una pasta.


Cubrimos el fondo de un molde desmontable con la pasta de las galletas


En el vaso de la batidora ponemos la nata, el queso, las fresas troceadas y el azúcar. Batimos.


Hervimos el agua y añadimos la gelatina. Revolvemos hasta que esté completamente disuelta.


Incorporamos la gelatina al vaso donde tenemos la nata y las fresas. Batimos para fusionar la gelatina con el resto de ingredientes.


Echamos la crema de fresas en el molde, sobre la masa de galletas.


Introducimos la tarta en la nevera. La dejamos enfriar 4 horas. Sacamos la tarta de la nevera.


Adornamos la tarta con las fresas y la servimos fría

(Nota: Cuanto más tiempo dejemos la tarta en el frigorífico, más consistencia tendrá. Lo ideal sería preparar la tarta la víspera).


La deliciosa Tarta de mousse de fresas es ideal para tomar después de una comida copiosa, o para celebrar cualquier acontecimiento.

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