Receta: Tarta de naranja amarga y de chocolate

  
Tarta de naranja amarga y chocolate
La naranja amarga tiene un sabor que no gusta a todo el mundo. De ahí que existan entusiastas y detractores. Por ese motivo, quienes prefieran las tartas azucaradas deben utilizar mermelada de naranja dulce.

Esta tarta es muy sencilla de preparar porque vamos a utilizar un bizcocho comercial.


Ingredientes:

1 bizcocho para tarta, cortado en 3 discos
9 cucharas de mermelada de naranja amarga
4 cucharas de azúcar blanco
80 gramos de nata líquida
6 cucharas de sirope de chocolate
1/2 tableta de chocolate negro de fundir
1 onza de chocolate negro de fundir
12 cucharas de agua

(Nota: El bizcocho se puede hacer en casa. En ese caso, hay que cortarlo en 3 discos. Si no se quiere rallar el chocolate, sirven los fideos de chocolate).

Elaboración:

En un cazo ponemos 12 cucharas de agua y 4 de azúcar. Lo ponemos en el fuego y lo dejamos hervir 2 minutos para hacer un almíbar muy suave.


Mojamos con el almíbar un disco del bizcocho por las dos caras. Lo ponemos en un plato grande o portatartas.


Echamos 2 cucharadas de sirope de chocolate en la cara superior del disco del bizcocho.


Repartimos el sirope por toda la superficie del bizcocho. 


Añadimos 3 cucharas de mermelada de naranja y la repartimos por toda la superficie.


Mojamos con el almíbar las dos caras de otro disco de bizcocho, que colocamos sobre la mermelada de naranja.


Echamos otras 2 cucharas de sirope y lo repartimos por toda la superficie.


Añadimos 3 cucharas de mermelada y la repartimos por toda la superficie.


Cubrimos con el almíbar restante las dos caras del último disco de bizcocho y lo colocamos sobre la mermelada.


Añadimos 2 cucharas de sirope y lo repartimos. Añadimos las 3 cucharas restantes de mermelada que también repartimos por toda la superficie.


En un cazo ponemos la media tableta de chocolate y la nata y lo acercamos al fuego. 


Dejamos que se derrita el chocolate, procurando que no se queme.


Rallamos la onza de chocolate.


Cubrimos todo el bizcocho con el chocolate derretido y rociamos la superficie con el chocolate rallado.


Metemos la tarta en la nevera, un mínimo de una hora. A continuación, servimos la tarta.

(Nota: El chocolate lo podemos derretir en el microondas).


La Tarta de bizcocho con naranja amarga y chocolate negro parece que la hemos adquirido en la mejor confitería del lugar.


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