Receta: Tarta de melocotón


Tarta de melocotón abizcochada
En verano, cuando el calor arrecía, apetece poco encender el horno. Por ese motivo, para no tener que prescindir de sabrosas tartas, os vamos a mostrar una rica y refrescante tarta de melocotón que se hace en el microondas.



Ingredientes:

1 lata grande de melocotón en almíbar
2 huevos L (grandes)
1 yogur natural
1/2 medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de azúcar
2 y 1/2 medidas de yogur de harina con levadura incorporada tamizada (pasada por un colador)
ralladura de 1 naranja
2 cucharas de coñac
1/4 de cucharadita de café de canela
2 cucharas de caramelo líquido

(Nota: Si no se tiene naranja, se puede sustituir por limón. Si la harina no tiene levadura, hay que echar una cucharadita de café de levadura).

Elaboración:

En un bol grande ponemos los huevos, el yogur, el aceite de oliva, el azúcar, la ralladura de naranja, el coñac y la canela.


Mezclamos y revolvemos con la espátula.


Añadimos la harina.


Mezclamos.


Incorporamos los melocotones, cortados en trocitos y escurridos.


Mezclamos.


Forramos con papel de horno una fuente apta para microondas y echamos la masa.


Recortamos el papel sobrante.


Metemos la tarta en el microondas, a máxima potencia, durante 12 minutos. Dejamos que se enfríe la tarta en el molde. 


Desmoldamos y ponemos la tarta en un plato o portatartas.


Adornamos la superficie de la tarta con el caramelo y la metemos en la nevera para servirla muy fría.

(Nota: Mi microondas tiene una potencia de 800 Watios)


La Tarta abizcochada con melocotón de temporada y corona de caramelo está exquisita y su corte resulta vistoso.


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