Receta: Pechugas de pollo con champiñones y nata al modo francés


Pechugas de pollo con champiñones y nata al modo francés

Una de las formas más jugosas de preparar las pechugas de pollo es hacerlo al estilo campesino francés. Mi profesora de francés Chantal me enseñó hace muchos años esta sencilla receta.


Ingredientes:

1 kilo de filetes finos de pechuga de pollo
600 gramos de champiñones laminados
200 gramos de nata
5 cucharas de aceite de oliva
2 cucharas de coñac
ajo en polvo
perejil

(Nota: Se puede sustituir el ajo en polvo por ajo picado muy fino).

Elaboración:

Ponemos el aceite a calentar en la olla rápida y metemos las pechugas de pollo. 


Dejamos que se doren y se sellen por arriba y por abajo las pechugas.


Incorporamos el ajo en polvo y el perejil. Rehogamos.


Añadimos los champiñones.


Después de rehogar los champiñones, incorporamos la nata y el coñac.


Cerramos la olla y dejamos cocer las pechugas de pollo el tiempo indicado por el fabricante.


Sacamos el pollo de la olla rápida. 


Lo pasamos a una fuente para servirlo o para dejarlo enfriar antes de introducirlo en la nevera o en el congelador.

(Nota: Si no se utiliza la olla rápida, el tiempo de cocción de las pechugas oscila entre los 25 y los 35 minutos, en función de la placa de cocción).


Las Pechugas de pollo al estilo francés, con acompañamiento de champiñones de temporada y cama de nata al aroma del coñac son exquisitas, además de rápidas, fáciles y baratas de preparar.

Entradas populares de este blog

Paseando por el mundo: Escenas de la Semana Santa de Valladolid

Imagen
Escenas de la Semana Santa de Valladolid  El jueves 6 de abril de 2017, En zapatillas o en zapatos publicamos la entrada Vivir la Semana Santa en Valladolid , que resultó todo un éxito de aceptación. Por ese motivo, hoy presentamos una serie de fotografías tomadas estos días en dicha ciudad por el Cofrade Rampillas . En esta galería de fotos podemos admirar el fervor, la emocíón y la pasión con la que viven los vallisoletanos la Semana Santa. Son fechas en las que las calles y las plazas se llenan de cofrades y de procesiones que asombran a todos los que se acercan a la capital castellana. Las fotos son de gran calidad técnica y valor documental.  Esperamos que os gusten tanto como a nosotros nos han gustado.
Leer más

Paseando por el mundo: El Nordiska Museet

Imagen
El Nordiska Museet En 1873 el folklorista sueco Artur Hazelius (1833/1901) fundó el Nordiska Museet  ( Nordic Museum o Museo Nórdico) , en la isla de Djurgârden o isla de los Museos, en Estocolmo. Este mismo erudito fundaría años más tarde, en 1891, muy cerca el famoso Skansen o Museo al Aire Libre. Ambos museos eran parte del mismo proyecto. Por ese motivo, hasta 1963 los dos Museos funcionaron como uno solo. En la actualidad, los objetos expuestos en el Skansen siguen perteneciendo al Museo Nórdico. El objetivo de su creador era recoger y custodiar las diferentes culturas de los Países Escandinavos. Sin embargo, tuvo que renunciar a este fin tan ambicioso y limitarse a la historia y cultura sueca. Por ese motivo, el Museo nos ofrece las formas de vida y las representaciones culturales de los distintos estamentos sociales suecos, a través de su día a día, centrándose en la artesanía, el hábitat, las tradiciones, la comida, la infancia, el vestido, y las artes. El Nordiska es e...
Leer más

Libros y lecturas: 1000 Símbolos. Lo que significan las formas en el arte y en el mito

Imagen
Después de bastantes semanas sin tener nuestros seguidores noticias de este blog, En zapatillas o en zapatos regresamos hoy con un título imprescindible que hará las delicias de entendidos y profanos. Rowena, historiadora del arte, y Rupert Shepherd, documentalista de la National Gallery de Londres, son los autores de esta singular obra, que aúna la simbología más conocida con el arte y la mitología. A pesar de que pueden existir símbolos universales, como son las señales de tráfico, la mayoría de éstos responden a ideas, conceptos, situaciones o criterios muy diferentes. De tal forma, que un mismo símbolo puede tener connotaciones distintas e, incluso, contradictorias, en  lugares o periodos cronológicos diferentes. 1000 símbolos: lo que significan las formas en el arte o en el mito es un divulgativo ensayo del año 2003, escrito a modo de diccionario, que ofrece a los alumnos y a los estudiosos un catálogo de mil símbolos dentro de su contexto histórico y cultural. Es pues, una inte...
Leer más