Receta: Tarta de almendra
Tarta de almendra
Aprovechando que tenemos el horno caliente, vamos a preparar una tradicional tarta de almendra que siempre triunfa. Yo la preparo como siempre la he visto hacer en Asturias.
Ingredientes:
5 huevos L (grandes)
300 gramos de azúcar
300 gramos de almendra molida sin tostar
canela (la punta de una cucharadita de café)
azúcar glas
Elaboracion:
En un bol, echamos los huevos y el azúcar.
Batimos un poco y añadimos la canela.
Seguimos batiendo un poco más, hasta que la masa espese.
Añadimos la almendra.
Mezclamos y revolvemos.
Pasamos la masa a un molde desmontable, forrado con papel de horno.
Extendemos bien la masa y recortamos el papel.
La introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo, durante 30 minutos.
Cuando está dorada la tarta, comprobamos si está hecha, pinchándola con un palillo o cuchillo. Si salen limpios, es que ya está.
Cubrimos de azúcar glas la tarta.
La desmoldamos, en caliente o en frío. Con la ayuda de una espátula grande rígida es muy fácil.
La colocamos en un plato o en un portaplatos y la dejamos enfriar.
(Nota: Como siempre, los tiempos de horno son orientativos. Se conserva muy bien en la nevera y se puede congelar).
Pocas cosas se agradecen más y saben mejor que una tarta hecha con nuestras manos y elaborada con ingredientes naturales.
La Tarta casera de almendra al estilo asturiano será muy bien recibida.
