Nubes de nuez

El microondas es un electrodoméstico que sirve para mucho más que para calentar la comida. En él podemos preparar, en pocos minutos, deliciosos postres.

Para demostrároslo, En zapatillas o en zapatos vamos a hacer nubes de nuez, una especie de galletas finas, que recuerdan ligeramente a las tejas.

Estas galletas resultan facilísimas de preparar y muy ligeras, porque no llevan ni mantequilla ni aceite.

Debido a su composición, adquieren formas irregulares a la hora de cocerse; de ahí su nombre.

Ingredientes: (Salen, aproximadamente, 22 unidades)

1 huevo

75 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por un colador)

50 gramos de nueces peladas y troceadas

75 gramos de azúcar

1/4 de cucharadita de café de canela en polvo

3 cucharas de anís

(Nota: Se puede utilizar azúcar moreno o blanco. Si la harina no tiene levadura, hay que añadir 1 cucharadita de café de levadura en polvo).

Elaboración:

En un bol o fuente ponemos el huevo, el azúcar, el anís y la canela. Batimos con la ayuda de las varillas manuales o  las eléctricas.

Incorporamos la harina. Mezclamos.

Añadimos las nueces. Mezclamos.

Cubrimos un plato con papel de horno. Con una cuchara de postre cogemos la masa  para formar las nubes, que las colocamos alrededor del plato, dejando bastante separación entre ellas.

Introducimos el plato en el microondas. Lo dejamos 2 minutos y medio a máxima potencia.

Sacamos las nubes del microondas. Las dejamos enfriar en el papel sobre una rejilla. Introducimos otro plato de nubes en el microondas hasta acabar toda la masa.

Despegamos las nubes del papel y les damos la vuelta para colocarlas en un plato o portatartas. Las servimos.

(Nota: Las nubes de nuez han de quedar  oscuras por la cara que se apoya en el papel y claras por la contraria. Mi microondas tiene una potencia de 800 vatios. Si las nubes se unen en la cocción, las separamos cuando enfríen con un cuchillo. Se conservan en una caja metálica forrada con papel de cocina).

Las Nubes de nuez son tan ricas que desaparecen del plato en un momento.