Receta: Galletas danesas de chocolate

Galletas danesas de chocolate

En zapatillas o en zapatos os proponemos hoy elaborar unas galletas danesas deliciosas. Os puedo asegurar que por su textura, aroma y sabor son, ciertamente insuperables.

Ni que decir tiene que son fáciles y rápidas de preparar, como nos gusta en el blog.

Esta ocasión, las galletas llevan el chocolate en fideos, con lo cual su aspecto final sorprende.

Poneros el mandil que empezamos.



Ingredientes: (Salen 56 unidades)

250 gramos de harina con levadura tamizada (pasada por el colador) + harina para espolvorear
50 gramos de almendra molida sin tostar
100 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla en pomada (blanda)
1/4 de cucharadita de café de canela en polvo
100 gramos de fideos de chocolate
2 huevos

(Nota: Si la harina no lleva la levadura integrada, hay que añadir medio sobre de levadura en polvo. El azúcar, si se prefiere, puede ser moreno. Si se aumenta la cantidad de almendra, hay que rebajar la cantidad de harina).

Elaboración:

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar.

Mezclamos los dos ingredientes con la ayuda de la espátula.


Incorporamos la harina.


Mezclamos.


Añadimos la canela. Mezclamos.


Incorporamos la almendra. Mezclamos.


Incorporamos los fideos de chocolate. 


Mezclamos.


Añadimos los dos huevos.


Mezclamos hasta conseguir una bola pegajosa, que se separa de las paredes del bol.


Extendemos sobre la mesa o la encimera un papel de horno. Encima añadimos 2 cucharas de harina, aproximadamente. Cogemos un tercio de la bola y los mezclamos con esta harina. Extendemos la masa con las mismas manos y con un molde de galletas o la boca de un vaso pequeño hacemos las galletas.


Colocamos las galletas sobre la bandeja o la rejilla del horno, que previamente hemos peguen unas a otras.


Introducimos las galletas en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Las dejamos hornear hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos.


Sacamos las galletas del horno. Las dejamos enfriar unos minutos. Repetimos todos los pasos hasta acabar con toda la masa de las galletas.


Ponemos las galletas en un plato o portatartas y las servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Hay que procurar que no se quemen para que no queden duras y secas. Pero tampoco conviene que no estén doradas.


Las Galletas danesas caseras de chocolate se conservan en una caja metálica forrada con papel de cocina.

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