Tarta de queso con macedonia de frutas

Tarta de queso con macedonia de frutas
En un día tan caluroso como el de hoy, nada mejor que saborear una refrescante tarta de queso con acompañamiento de macedonia de frutas.

Este es un postre sencillo que se prepara en un momento.

En zapatillas o en zapatos siempre os recordamos que cualquier dulce casero es mejor que el mejor de los industriales.

Ingredientes:

1 lata grande de macedonia de frutas 
1 hoja de hojaldre fresco de mantequilla 
300 gramos de queso cremoso
1/4 de cucharadita de canela en polvo
3 cucharas de azúcar glas
1 cuchara de mantequilla
Mermelada de melocotón
Azúcar glas para espolvorear

(Nota: Se puede utilizar, si se prefiere, requesón. La mantequilla se puede sustituir por margarina)

Elaboración:

En un bol ponemos el queso con 3 cucharas del jugo de la macedonia. Batimos.

Incorporamos la mitad de la canela y las 3 cucharas de azúcar.

Batimos.

Forramos con papel de horno un molde desmoldable. Encima colocamos el hojaldre.

Repartimos la macedonia de fruta escurrida sobre el hojaldre y añadimos el resto de la canela.

Con la espátula o una cuchara hundimos ligeramente la fruta en el queso.

Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. La dejamos hornear hasta que el hojaldre esté dorado, aproximadamente 20 minutos.

Sacamos la tarta del horno.

Desmoldamos la tarta sobre un plato o portatartas. Pintamos la superficie de la tarta con mermelada y la rociamos ligeramente con azúcar glas. La servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado, depende del electrodoméstico. Rociar la tarta con azúcar glas es optativo).

La Tarta de hojaldre y macedonia de frutas con base de queso y cobertura de confitura de melocotón es ideal para tomar en días calurosos.

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