Receta: Tarta de arándanos
Tarta de arándanos
En zapatillas o en zapatos presumimos de elaborar siempre recetas sencillas y deliciosas. En esta ocasión, os presentamos una receta con la que nos hemos superado a nosotros mismos, ya que la tarta de arándanos de hoy es, sin duda, una de nuestras favoritas por su sencillez y por el sabor tan exquisito que tiene.
En pocas ocasiones se encuentra uno con una tarta que requiera menos pasos y que tenga un sabor tan increíble. Resulta jugosa y fresca, a pesar de no requerir nevera. Es de esos postres que hacen grande cualquier comida.
Esta receta es una variante de una de las tartas tradicionales de arándanos de los Estados Unidos.
Ingredientes:
125 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por el colador)
250 gramos de mantequilla derretida
125 gramos de azúcar
2 huevos L (grandes)
250 gramos de arándanos
Zumo de 1 limón
1/4 de cucharadita de café de canela
3 cucharas de coñac
1 cucharadita de azúcar avainillado
Azúcar glas para espolvorear
(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. Si la harina no tiene levadura, es necesario añadir una cucharadita de levadura en polvo. Es recomendable que los arándanos estén maduros. Es muy importante partir por la mitad los arándanos para conseguir que la tarta sea muy jugosa).
Elaboración:
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la canela, el coñac, el zumo de limón, el azúcar avainillado, la mantequilla y los huevos. Es decir, todos los ingredientes a excepción de los arándanos y el azúcar glas.
Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una espátula.
Incorporamos los arándanos, limpios y cortados por la mitad, reservando un pequeño puñado.
Mezclamos.
Forramos un molde desmoldable con papel de horno. Echamos la masa de la tarta.
Recortamos el papel sobrante.
Repartimos los arándanos reservados, también partidos por la mitad, sobre la tarta, viéndose la parte exterior de los mismos.
Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 200 grados, con calor por arriba y por abajo, a una altura inferior a la mitad. La dejamos hornear 35 minutos.
Sacamos la tarta del horno y la espolvoreamos con azúcar glas. La dejamos reposar y enfriar unos minutos.
Pasamos la tarta a un plato o portatartas y la servimos.
(Nota: El tiempo del horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Lo mejor es pincharla con un palillo o cuchillo a los 35 minutos. Si sale limpio, es que la tarta ya está lo suficientemente cocida. De lo contrario, la dejamos más tiempo, pero procurando que no se queme o quede demasiado seca)
La Tarta de arándanos de temporada al estilo americano es, sencillamente, tan fantástica que es casi imposible superarla.
