Receta: Milhojas de nata

Milhojas de nata

En zapatillas y en zapatos no nos cansamos de repetir que, a menudo, las recetas más sencillas son las mejores. La prueba la tenemos hoy con los milhojas de nata. Requieren pocos ingredientes, son muy rápidos de elaborar, ofrecen un aspecto de alta repostería, un olor embriagador y un sabor exquisito. Y todo ello, solo con cinco ingredientes.  

Estos milhojas hay que comerlos en el día porque el hojaldre, en contacto con la masa húmeda de la nata, pierde consistencia según pasan las horas. De todas formas, ese no será un problema porque los milhojas desaparecerán de la mesa rápidamente.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco con mantequilla

400 gramos de nata para montar

5 cucharas de azúcar blanco

1 huevo

Azúcar glas para espolvorear.

(Nota: Si se prefiere, se puede utilizar azúcar moreno. Sirve el hojaldre sin mantequilla, pero el resultado no es tan bueno, ni los milhojas tan crujientes).

Elaboración:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta.

Cortamos el hojaldre en 9 rectángulos.

Colocamos el papel con la lámina de hojaldre en la rejilla o bandeja del horno. Distribuimos 1 cuchara de azúcar entre todos los rectángulos.

Batimos el huevo y pintamos con él los rectángulos de hojaldre.

Introducimos el hojaldre en el horno, precalentado a 180 grados, por debajo de media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos en el horno hasta que suba el hojaldre y se dore. Aproximadamente, 12 minutos.

Mientras tenemos en el horno el hojaldre, ponemos en un vaso batidor la nata y el azúcar.

Con la ayuda de una batidora eléctrica, o manual, subimos la nata y la dejamos todo lo espesa que podamos.

Sacamos los milhojas del horno y los dejamos que enfríen unos minutos.

Con la ayuda de un cuchillo, abrimos los rectángulos de hojaldre por la mitad.

Cubrimos la mitad inferior del rectángulo con nata, y la tapamos con la otra mitad, con la que está dorada.

Espolvoreamos los milhojas de azúcar glas.

Pasamos los milhojas a un plato, una bandeja o un portatartas.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado, porque depende de la potencia del electrodoméstico. Sacamos los milhojas cuando veamos que están dorados, teniendo cuidado de que no se quemen. El tamaño de los milhojas puede variarse haciendo menos o más rectángulos.

Los Milhojas Nube de nata deben su nombre a que son tan suaves como una nube de algodón y a Nube, nuestra invitada estrella de este fin de semana.