Receta: Tarta de melón

Tarta de melón

Para un día de calor nada mejor que un postre refrescante. Las tartas de melón no se prodigan mucho; así que, si os animáis a hacer ésta, asombrareis a vuestros comensales por su originalidad y su sabor agradable al paladar.

Ingredientes:

1/2 melón (aproximadamente 500 gramos)

1 paquete de galletas tipo hojaldrada

3 huevos L (grandes)

70 gramos de azúcar

50 gramos de maizena (harina de maíz)

Ralladura de 1 limón

1/4 de cucharadita de café de canela

50 gramos de mantequilla

(Nota: Las galletas pueden ser de tipo maría. La harina de maíz se puede sustituir por harina de trigo, y la mantequilla por margarina).

Elaboración:

Trituramos las galletas hasta que queden muy finas.

Ponemos las galletas en un bol.

Incorporamos la canela.

Añadimos la mantequilla en pomada.

Mezclamos y fusionamos las galletas con la mantequilla.

Forramos un molde desmontable con papel de horno. Cubrimos el fondo con la pasta de galleta.

En un bol ponemos el melón que hemos triturado con la batidora eléctrica.

Añadimos los huevos, la maizena, el azúcar y la ralladura de limón.

Con la espátula batimos y mezclamos todos los ingredientes.

Echamos la crema de melón en el molde.

Recortamos el papel sobrante.

Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. La dejamos 30 minutos.

Sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar unos minutos en el molde y desmoldamos.

Colocamos la tarta en un plato o portatartas y la introducimos en la nevera, un mínimo de una hora antes de comerla. La servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado. Lo mejor es pincharla, a los 25 minutos, con un palillo o cuchillo y comprobar si sale limpio. Si es así, se puede ya retirar la tarta. Para trabajar mejor la masa de las galletas se pueden añadir 3 cucharas de agua).

La Tarta tropical de melón os gustará y os elevará a la categoría de maestros pasteleros.