Receta: Tejas de nuez

Tejas de nuez

Este sábado lluvioso y fresco de junio es muy apropiado para preparar unas pastas para acompañar el café de media tarde. Vamos a elaborar unas extraordinarias y exclusivas tejas de nuez, exquisitas de sabor, y sencillas y rápidas de preparar. 

Ingredientes:

200 gramos de nueces peladas

2 claras de huevos M (medianos)

1 cucharadita de café de miel

175 gramos de azúcar blanco

1 cuchara de postre de anís

1/4 de cucharadita de café de canela

(Nota: El azúcar puede ser moreno. Si las claras son muy grandes, son suficientes una y media).

Elaboración:

Metemos las nueces peladas en una bolsa de plástico y pasamos el rodillo encima de ellas para trocearlas, sin molerlas.

Ponemos en un bol las nueces.

Añadimos el azúcar.

Incorporamos la canela, la miel y el anís.

Incorporamos las claras

Mezclamos y revolvemos con la ayuda de la espátula.

Cubrimos la fuente del horno con papel de horno y colocamos la masa de las nueces en pequeños montículos, muy separados entre sí.

Metemos la bandeja en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo, hasta que estén doradas las tejas. Aproximadamente, 12 minutos.

Sacamos las tejas del horno y las dejamos enfriar unos minutos en el papel.

Con la ayuda de un cuchillo, las separamos del papel.

Colocamos las tejas en un plato y las servimos.

Repetimos los mismos pasos con la masa de nueces que nos queda.

(Nota: Como siempre, los tiempos de horno son orientativos).

Ante las Tejas de nuez a la canela, con aroma de anís no se puede uno resistir.