Receta: Tarta de manzana y hojaldre
Tarta de manzana y hojaldre
Ha amanecido un día muy soleado e ideal para salir de casa y disfrutar del buen tiempo. Por ese motivo, hoy vamos a preparar una de las tartas más rápidas, económicas y sencillas que conozco.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco con mantequilla
2 manzanas
3/4 de una cucharadita de postre de mantequilla
1/4 de una cucharadita de café de canela
1 cuchara de azúcar blanco
3 cucharas de mermelada
(Nota: Se puede sustituir la mantequilla por margarina; y el azúcar blanco por el moreno. La mermelada puede ser de melocotón o de manzana. Sirve cualquier tipo de manzana. Yo he usado Golden).
Elaboración:
Se cubre un molde de horno desmontable con papel de horno y se coloca encima la lámina de hojaldre.
Echamos la mitad del azúcar en el hojaldre y se reparte lo más homogéneamente posible.
Pelamos y cortamos las manzanas en forma de gajos.
Colocamos la manzana, en forma de flor, es decir, en círculo, sobre el hojaldre hasta cubrirlo.
Incorporamos la canela y el azúcar que nos queda.
Añadimos la mantequilla, que no necesita estar en pomada o disuelta, con la ayuda de una cucharadita de café.
Distribuimos la mantequilla en pequeños trocitos por encima de la manzana, canela y azúcar.
Damos forma al hojaldre que sobresale por fuera del molde.
Recortamos el papel de horno.
Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo, hasta que el hojaldre esté dorado. Aproximadamente, 25 minutos.
Sacamos la tarta del horno.
Desmoldamos la tarta y la colocamos en un plato o portatartas.
Añadimos la mermelada por encima de la manzana y la repartimos con la ayuda de la espátula o la cuchara.
(Nota: Como siempre, los tiempos de horno son aproximados. Lo mejor es pinchar la manzana, cuando el hojaldre está dorado, para comprobar que está blanda).
La Tarta casera de hojaldre con manzanas de temporada a la canela no necesita ningún truco de conservación porque se come en el acto.
