Receta: Cocadas

Cocadas

Nuestras recetas son sencillas, pero la que hoy presentamos aún lo es más. Con tres ingredientes vamos a preparar unas cocadas jugosas que harán las delicias de los comensales.

Ingredientes:

250 gramos de coco rallado

2 huevos L (grandes)

180 gramos de azúcar blanco

(Nota: Si se desea, puede añadirse un cuarto de cucharilla de café de canela).

Elaboración:

En un bol se ponen los huevos y los batimos.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se fusionen bien el azúcar y los huevos.

Incorporamos el coco y lo mezclamos con el azúcar y los huevos con la espátula.

Con las manos cogemos trozos de masa y hacemos pequeños montículos que colocamos sobre el papel de horno que hemos dispuesto en la bandeja de horno.

Introducimos las cocadas en el horno precalentado a 200 grados, a mitad de altura, con calor por arriba y por abajo, y las dejamos cocerse hasta que empiezan a dorarse. Aproximadamente 15 minutos.

Sacamos las cocadas del horno y las dejamos enfriar en la propia bandeja.

(Nota: Como siempre los tiempos de cocción en el horno depende de la potencia y de las características del electrodoméstico).

Los deliciosos Botones de coco desaparecen del plato como por arte de magia.