Receta: Minipalmeras de hojaldre

Minipalmeras de hojaldre

Con solo tres ingredientes (cuatro sin contamos el agua) vamos a preparar unas palmeras riquísimas y facilísimas de hacer. Con ellas triunfaremos en desayunos y meriendas.

Ingredientes:

1 lámina fresca de hojaldre con mantequilla

3 cucharas de azúcar blanco

1/5 de cucharadita de café de canela en polvo.

(Nota: Se puede utilizar hojaldre sin mantequilla o congelado, pero el resultado no es tan bueno. La cantidad de azúcar varía en función del pulso del repostero).

Elaboración:

Se estira el hojaldre sobre el papel en el que viene envuelto.

Echamos sobre el hojaldre 1 cuchara de azúcar.

Con las manos lo distribuimos por toda la superficie.

Sobre un papel de horno damos vuelta a la lámina de hojaldre.

Echamos otra cuchara de azúcar sobre el hojaldre.

Volvemos a distribuir el azúcar por toda la superficie.

Echamos la canela.

Con las manos la repartimos por toda la superficie.

Trazamos imaginariamente una línea por la mitad de la lámina y doblamos el hojaldre por los dos extremos sobre ella.

Volvemos a doblar la lámina de la misma manera.

Recortamos los extremos para igualarlos y, con un cuchillo, cortamos tiras de un centímetro, aproximadamente, de grosor. 

Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno, y colocamos las tiras apoyadas de lado, bastante separadas, para que, al aumentar la masa, no se peguen unas con otras.

Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Dejamos las palmeras en el horno hasta que veamos que están doradas. Aproximadamente, 15 minutos.

Mientras están las palmeras en el horno, ponemos en un cazo 6 cucharas de agua y 1 de azúcar. 

Lo acercamos al fuego y dejamos que hierva 2 minutos.

Sacamos las palmeras del horno. Y metemos la segunda bandeja de palmeras. 

Con la ayuda del pincel o de la espátula, bañamos las palmeras con el agua con azúcar.

Primero por una cara, y luego por la otra. 

Dejamos que se sequen unos minutos, y las colocamos en un plato. Seeguimos los mismos pasos con la segunda tanda de palmeras.

(Nota: Como siempre, los tiempos de cocción son aproximados. Si se quiere, a los 10 minutos de la cocción, se puede dar vuelta a las palmeras para que tengan el mismo brillo por las dos caras).

Se conservan las Palmeritas de hojaldre a la canela perfectamente varios días en tarros de cristal o en cajas metálicas forradas con papel de cocina. Estas palmeras son perfectas para regalar a familiares y amigos.