Receta: Judías verdes con pimentón
Judías
verdes con pimentón
Todos
aspiramos a comer sano y todos los domingos por la noche, después de los
excesos gastronómicos del fin de semana, prometemos empezar una dieta saludable
el mismo lunes.
Como
la primavera está a la vuelta de la esquina y los rigores del invierno se
alejan, es el momento de presumir de silueta, al dejar atrás las pesadas y
tupidas prendas invernales.
Nada
más sencillo, sano, natural, rápido y sabroso que prepararnos unas judías
verdes con pimentón.
Ingredientes:
500 gramos de judías
verdes troceadas
½ cebolla
4 dientes de ajo
4 cucharas de aceite de
oliva
2 cucharas de pimentón
dulce
(Nota: He utilizado
judías frescas pero sirven las congeladas. En este caso, las verduras, sin
descongelar, se colocan en un colador grande bajo el grifo, para quitarle el
exceso de sal).
Elaboración:
Se ponen las judías
lavadas y troceadas en una fuente apta para el microondas. Se les añade una
cuchara de aceite. Se cubren de film y se meten en el microondas 14 minutos, a
máxima potencia.
Se sacan del microondas y
se reservan.
En una olla o sartén, se
pone el aceite a calentar. Cuando está caliente, se introduce el ajo y la
cebolla.
Cuando la cebolla está
transparente, se añade el pimentón. Se revuelve procurando que no se queme.
Incorporamos las judías y
las revolvemos.
Dejamos que hiervan las judías 2 minutos.
A continuación, las retiramos del fuego y pasamos las judías a una fuente o las servimos directamente en el plato.
(Nota: Para que el plato esté en su punto, las judías verdes tienen que estar blandas, es decir, bien cocidas. En el caso de las judías congeladas, los tiempos se reducen).
Las Judías verdes frescas al pimentón
según el estilo norteño os gustarán.
