En zapatillas o en zapatos

En zapatillas o en zapatos hemos apostado hoy por los mejillones. Estos moluscos resultan saludables, económicos y muy sabrosos. En el mercado los podemos adquirir frescos, cocidos y congelados. Los mejillones se adaptan a multitud de ingredientes y de platos. En esta ocasión, hemos apostado por unos deliciosos mejillones acompañados de pimientos verdes y rojos. Es una receta sencilla, fácil y muy rápida de preparar. Ingredientes : 350 gramos de mejillones cocidos y sin concha 4 cucharas de coñac 1 taza de pimientos rojos y verdes 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo Perejil 1 cuchara grande de pimentón dulce 1 cuchara de postre de pimentón picante 4 cucharas de aceite de oliva (Nota: He utilizado cebolla y pimientos congelados. Los mejillones los compré frescos y en la misma pescadería los cocieron).   Elaboración : En una olla ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo picado y la cebolla. Cuando la cebolla está dorada, añadimos el pimiento. Dejamos que se h...

En zapatillas o en zapatos toca hoy preparar un plato de cuchara. En estos días fríos de invierno no hay nada mejor que un cocido o un potaje para poner el cuerpo a tono. Como siempre, el plato es sencillo y rápido de preparar. Ingredientes : 200 gramos de mejillones 300 gramos de tomate natural triturado 300 gramos de pimientos rojos 800 gramos de garbanzos cocidos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cuchara de postre de pimentón dulce 1 punta de cuchara de café de pimentón picante 5 cucharas de aceite de oliva Perejil (Nota: He utilizado cebolla, ajo y perejil congelados. Las cantidades de pimentón dependen de las preferencias de los comensales). Elaboración : Ponemos en una olla el aceite y, cuando está caliente, incorporamos el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla está dorada, añadimos los mejillones. Los rehogamos. Incorporamos los pimientos. Mezclamos y dejamos que se hagan 1 minuto. Añadimos los garbanzos, que, previamente hemos puesto en un colador debajo del grifo para...