En zapatillas o en zapatos

Panellets Si el sábado pasado preparábamos En zapatillas o en zapatos pastissets, hoy volvemos a elegir otro dulce de la zona mediterránea. En esta ocasión, vamos a elaborar panellests, una especie de bolitas de mazapán con piñones. Son originarios de Cataluña, de la Comunidad Valenciana y de Baleares. Tradicionalmente, los panellets se comían en la fiesta de Todos los Santos. Esta receta es aún más sencilla y rápida de elaborar que los pastissets, así que no hay disculpa para no hacerlos. Ingredientes : 200 gramos de almendra molida sin tostar 200 gramos de azúcar Ralladura de 1 limón 2 claras 2 yemas 120 gramos de piñones (Nota: Es fundamental que la almendra sea de calidad. La cantidad de piñones es aproximada). Elaboración : En un bol ponemos la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y las claras. Mezclamos bien la masa hasta formar una bola. De la bola grande de mazapán, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de pin...

Panellets Si el sábado pasado preparábamos En zapatillas o en zapatos pastissets, hoy volvemos a elegir otro dulce de la zona mediterránea. En esta ocasión, vamos a elaborar panellests, una especie de bolitas de mazapán con piñones. Son originarios de Cataluña, de la Comunidad Valenciana y de Baleares. Tradicionalmente, los panellets se comían en la fiesta de Todos los Santos. Esta receta es aún más sencilla y rápida de elaborar que los pastissets, así que no hay disculpa para no hacerlos. Ingredientes : 200 gramos de almendra molida sin tostar 200 gramos de azúcar Ralladura de 1 limón 2 claras 2 yemas 120 gramos de piñones (Nota: Es fundamental que la almendra sea de calidad. La cantidad de piñones es aproximada). Elaboración : En un bol ponemos la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y las claras. Mezclamos bien la masa hasta formar una bola. De la bola grande de mazapán, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Rebozamos las bolitas en los piñones. Cubrimos la b...

Auroras En zapatillas o en zapatos presentamos hoy una receta original que os encantará. Se trata de un dulce elaborado con almendra y manzana. Siendo asturiana como soy, la manzana está muy presente en mis recetas, como lo está en la  gastronomía de mi tierra. La aurora es un mazapán relleno de crema de manzana muy sencillo de elaborar. He denominado a este dulce aurora porque es un nombre bonito y porque mi vecina, a la que le debo muchos favores, se llama así. ¡Es hora de ponerse el delantal y preparar estas ricas auroras ! Ingredientes : 375 gramos de almendra molida sin tostar 275 gramos de azúcar glas 3 cucharas de azúcar blanco o moreno 3 manzanas 3 claras 1 yema 1/4 de cucharadita de café de canela en polvo Zumo de 1/2 limón (Nota: Se puede utilizar cualquier tipo de manzana. Nosotros hemos optado por Golden. La cantidad de claras es aproximada; depende de la calidad de la almendra). Elaboración : Lavamos las ma...

Auroras En zapatillas o en zapatos presentamos hoy una receta original que os encantará. Se trata de un dulce elaborado con almendra y manzana. Siendo asturiana como soy, la manzana está muy presente en mis recetas, como lo está en la  gastronomía de mi tierra. La aurora es un mazapán relleno de crema de manzana muy sencillo de elaborar. He denominado a este dulce aurora porque es un nombre bonito y porque mi vecina, a la que le debo muchos favores, se llama así. ¡Es hora de ponerse el delantal y preparar estas ricas auroras ! Ingredientes : 375 gramos de almendra molida sin tostar 275 gramos de azúcar glas 3 cucharas de azúcar blanco o moreno 3 manzanas 3 claras 1 yema 1/4 de cucharadita de café de canela en polvo Zumo de 1/2 limón (Nota: Se puede utilizar cualquier tipo de manzana. Nosotros hemos optado por Golden. La cantidad de claras es aproximada; depende de la calidad de la almendra). Elaboración : Lavamos las manzanas, las pelamos, les quitamos las semillas y las troceam...

Dulces navideños La cuenta atrás para la Navidad ya ha comenzado. En zapatillas o en zapatos hemos puesto al día nuestras recetas, comprados los ingredientes y preparados los fogones para elaborar las delicias navideñas. Es época de dulces y de comidas, de encuentros y de buenas promesas, de sueños y de esperanzas, de nostalgias y de recuerdos. La repostería es arte y es pasión, se ama o se aborrece. Nosotras la amamos y la disfrutamos. Los dulces caseros no son baratos cuando utilizamos ingredientes de calidad. Por este motivo, siempre es bueno recordar que los productos industriales son más económicos, aunque carecen de la calidad de lo producido en casa. Por el contrario, los dulces caseros con materiales de primera calidad son más económicos que los que se compran en pastelerías y confiterías. A punto de ampliar la nómina de dulces navideños, En zapatillas o en zapatos queremos hacer un balance, a modo de recordatorio, de las delicias que hemos publicad...