En zapatillas o en zapatos

Albóndigas de ternera Ras el hanout o ras al hanout es una mezcla de hierbas y especias, cuyo origen está en el Magreb marroquí. Es un elmento clave y fundamental en la cocina árabe. En cada lugar utilizan las especias que tienen más a mano, de ahí que sea muy diferente el sabor de unos paises a otros. Contiene una gran variedad de especias, entre las que destacan: la canela, el cardamomo, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el jengibre, el laurel, la pimienta blanca, la pimienta negra, el pimentón dulce y la nuez moscada. En la actualidad el ras el hanout se puede adquirir en cualquier gran superficie o en las tiendas gourmet, con lo cual podemos incluir este producto en nuestras despensas para utilizarlo como condimento. Ciertamente, mejora considerablemente el sabor de los alimentos. En zapatillas o en zapatos vamos a preparar albóndigas de ternera con tomate y ras el hanout . El resultado es siempre fantástico. Ingredientes : 1 kilo de carne de ternera...

Musaka o musaca El plato de hoy está elaborado a base de berenjenas y carne. Es muy popular en los Paises árabes y en Los Balcanes. La versión griega de la musaka  es la más extendida en la actualidad y  se hace con carne de cordero y tomate, además de berenjena.  Es un plato muy rico y que sorprende positivamente a quien la toma por primera vez.  En realidad la musaka viene a ser una lasaña de carne en la que se sustituye la pasta por la berenjena. Yo empleo siempre como ingrediente carne de ternera, según la receta que me enseñó mi amiga Ana.  Es una comida energética y que sacia mucho. Por lo tanto, la podemos servir como plato único. I ngredientes : 1 kilo de carne de ternera picada 3 berenjenas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 200 gramos de tomate frito 300 gramos de salsa bechamel 6 cucharas de aceite de oliva perejil albahaca orégano tomillo romero queso rallado (Nota: Las especias pueden ser éstas...

Rollo de carne picada de ternera Receta sencilla apropiada tanto para los días festivos como laborales. A los niños les gusta mucho este plato por ser fácil de comer y visualmente atractivo. Se puede incorporar carne de cerdo o de cordero, según el gusto de los comensales. Es un plato económico que cunde mucho y perfecto para congelar.           Ingredientes : 8 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vino blanco 5 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de pan rallado ½ cebolla Orégano, romero, albahaca, tomillo y perejil 300 gramos de tomate natural triturado 1 huevo 1 kilo de carne de ternera picada (Nota: acostumbro a utilizar las especias secas de frasco por comodidad y rapidez. Evidentemente, frescas tienen un sabor más potente y fresco). Preparación : Se ponen en una fuente honda la carne picada y las especias. Se mezclan bien y se añaden el pan rallado, el ...