En zapatillas o en zapatos

Pudín de frutas El postre de hoy tiene como base el pan duro que nos ha sobrado de días anteriores. Es un dulce muy suave que no empalaga y que gusta a todo el mundo.  No hay acuerdo a la hora de decantarse por el término pudín o budín, para referirse a pasteles con huevo, frutas y pan o bizcochos, típicos de Inglaterra y Estados Unidos. Personalmente, prefiero el primer nombre; así que es el que utilizo. Ingredientes : 2 vasos de agua de leche 4 huevos L (grandes) 1/2 barra de pan duro 1/4 de cucharadita de café de canela 2 cucharas de coñac 5 cucharas de azúcar blanco 5 cucharas de caramelo líquido 400 gramos de macedonia de frutas 90 gramos de cerezas (Nota: La leche puede ser entera, semidesnatada o desnatada. Se pueden sustituir estas frutas por otras. El caramelo, si se prefiere, se puede hacer al baño maría o en el microondas). Elaboración : Cubrimos el fondo y las paredes de una fuente apta para el microondas con caramelo l...

Pudin o pastel de repollo Hoy domingo seguimos con tiempo invernal: frío, viento muy fuerte y muchísima agua. Por lo tanto, un día perfecto para comer un plato de cuchara. Hoy toca pudin de repollo, una receta que hacía mi abuela muy a menudo. Tina (Ernestina Álvarez Pérez) vivía con nosotros y era una maestra de los fogones. La cocina era su pasión y en ella se pasaba horas y horas preparándonos los platos más exquisitos del mundo. Todavía hoy los olores de la cocina de mi infancia y de mi juventud me invaden. Y presumo de haber heredado de ella el gusto por cocinar y algunas de sus viejas recetas. A diferencia de ella, yo no tengo paciencia  para llevar a cabo sus elaboraciones interminables que imposibilitaban saltarse algún paso. He ido adaptando sus platos, aprendidos en su León de nacimiento y en su Asturias de adopción, a la escasez de tiempo que tengo y a las facilidades que nos ofrecen hoy las tiendas de alimentación.  El plato de hoy mi abuela lo ...