Tarta de pera de la abuela

Tarta de pera de la abuela

La tarta que vamos a preparar hoy En zapatillas o en zapatos es una clásica, de esas que hacían nuestras abuelas en las grandes celebraciones familiares. En esta ocasión, utilizaremos como ingrediente básico peras, pero se puede hacer con manzana, o con cualquier otra fruta de temporada.

Esta receta, que ha pasado de madres a hijas y, por fortuna, ahora también a los hijos, tiene ingredientes básicos que hay en cualquier cocina. Se hace en un momento y no requiere ningún paso complicado.

Seguro que esta sabrosa tarta de pera os gustará y la preparareis, a partir de ahora, muchas veces.

Ingredientes:

4 peras

40 gramos de mantequilla derretida

70 gramos de azúcar moreno

2 cucharas de leche

3 huevos

2 cucharas de coñac

1/4 de cucharadita de café de canela en polvo

75 gramos de azúcar blanco

100 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por un colador)

Azúcar glas

(Nota: La leche puede ser entera, desnatada o semidesnatada. La mantequilla se puede sustituir por margarina, sabiendo que el sabor cambia ligeramente. También el coñac se puede sustituir por vino blanco o anís. Si la harina no tiene levadura, hay que añadir 2 cucharaditas de café de levadura en polvo).

Elaboración:

En un molde redondo apto para horno ponemos la mantequilla  y el azúcar moreno.

Mezclamos y distribuimos la mezcla por toda la superficie del molde.

Colocamos encima las peras troceadas.

En un bol ponemos el resto de ingredientes. Es decir, los huevos, el azúcar blanco, la canela, el coñac, la leche y la harina.

Batimos.

Echamos la crema sobre las peras.

Introducimos la tarta en el horno precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. La dejamos hornear 40 minutos.

Sacamos la tarta del horno. La dejamos enfriar 5 minutos.

Damos la vuelta a la tarta y la ponemos sobre un plato o portatartas.

Espolvoreamos la tarta con azúcar glas.

Dejamos enfriar la tarta y la servimos.

(Nota: El tiempo del horno es aproximado, depende del electrodoméstico. Lo mejor es pinchar la tarta, con un palillo o cuchillo, a los 35 minutos. Si salen limpios, se puede retirar del horno).

La Tarta casera, al modo de la abuela, de peras de temporada y al aroma de la canela está riquísima.