Bizcocho cuatro ingredientes

Bizcocho cuatro ingredientes

Entre las miles de recetas que existen de bizcochos, hoy En zapatillas o en zapatos vamos a preparar uno con solo cuatro ingredientes básicos, que, incluso, se podrían reducir a tres.

Se trata de un bizcocho esponjoso, ideal para mojar, para rellenar, o como base para muchas tartas. Es muy sencillo de preparar y apenas tiene grasa. Es perfecto, por tanto, para desayunar o merendar.

El único truco para elaborarlo consiste en subir las claras a punto de nieve y en transformar las yemas en una crema. El resultado es un bizcocho vistoso y voluminoso, con un sabor único.

Ingredientes:

4 huevos L (grandes)

120 gramos de azúcar blanco

120 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada

Zumo de un limón 

Azúcar glas para espolvorear (opcional)

1 cuchara de mantequilla derretida para barnizar el molde

(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. El zumo de limón se puede sustituir por la ralladura de limón. En ese caso, nos costará menor conseguir la crema de yema. El azúcar glas no es imprescindible. Si dividimos el bizcocho en discos para preparar tartas, no se puede echar azúcar glas. Si la harina no tiene levadura incorporada, es necesario añadir 2 cucharaditas de café de levadura).

Elaboración: 

Separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las claras y la mitad del azúcar.

En otro bol ponemos las yemas, la mitad del azúcar y el zumo de limón.

Batimos las claras, con la ayuda de unas varillas eléctricas o las manuales, hasta ponerlas a punto de nieve.

Las claras están a punto de nieve cuando damos la vuelta al bol y no se caen.

Batimos las yemas con las varillas eléctricas o las manuales.

Dejamos de batir las yemas cuando éstas dupliquen el tamaño y tengan el aspecto de una crema espesa.

Echamos las claras a punto de nieve sobre las yemas.

Mezclamos las claras y las yemas con la espátula, mediante movimientos envolventes de abajo a arriba.

Incorporamos la harina.

La mezclamos también suavemente, con los mismos movimientos envolventes de abajo a arriba.

Untamos un molde redondo, apto para horno, con la mantequilla.

Echamos la masa del bizcocho en el molde.

Introducimos el bizcocho en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear 35 minutos.

Sacamos el bizcocho del horno. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Lo espolvoreamos con azúcar glas.

Ponemos el bizcocho en un plato o en un portatartas y lo servimos.

(Nota: El tiempo de horno es orientativo. Lo mejor en pinchar el bizcocho con un palillo o cuchillo a los 35 minutos. Si sale limpio, se puede sacar del horno).

El Bizcocho casero cuatro ingredientes es ideal para comerlo solo o relleno.