Paseando por el mundo: La cena del Día de la Independencia (México)


La cena del Día de la Independencia (México)



La noche del 15 al 16 de septiembre millones de familias en México se reúnen para celebrar “el día de la independencia”. Generalmente, se comen los llamados “antojitos mexicanos” y que podría (de manera simplista) compararse con lo que en España sería una cena de picoteo o de pinchos. Como podéis imaginar, estas delicias gastronómicas, entre las que se encuentran las “quesadillas” o las “gorditas” o “los huaraches” o los “tacos” son cocinados con picante. Para refrescarse, se ofrecen bebidas típicas mexicanas como aguas de sabores (mi preferida sin duda es el agua de flor de Jamaica con limón). Si, habéis leído bien: agua hecha con una flor seca llamada Jamaica… ¡Os la recomiendo! En estas reuniones tampoco faltan ni el tequila ni el mezcal, que en versiones más sofisticadas, son la base para una amplísima gama de cócteles.


Lo anterior se sirve en una mesa decorada con los colores de la bandera (verde, blanco y rojo). Y se pide que los invitados lleven atuendos típicos de las distintas regiones de México. Estando tan lejos, sin picante, ni tequila, ni maíz para cocinar, solo nos queda enseñaros estas divertidas servilletas que bien pueden acompañar una reunión en la que no falte un nutritivo guacamole o algún platillo o bebida que nos recuerde aquel país. Como veis, este sencillo decorado, da una nota muy especial a las reuniones; porque añade un toque muy particular.


Terminamos enviando un fraternal abrazo a los Estados de Oaxaca y Chiapas, los cuales se han llevado la peor parte en el terremoto que azotó a México semanas pasadas.



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