Receta: Hummus
Hummus En un mundo globalizado, donde la gastronomía no encuentra barreras, se ha hecho habitual, afortunadamente, que platos y recetas de otros continentes o culturas entren en nuestras cocinas. El hummus es uno de esos platos que, en pocos años, ha pasado de ser exótico y desconocido a ser imprescindible como aperitivo. Podemos decir que este popular plato árabe es un puré de garbanzos que se acompaña de pasta de sésamo, conocida por tahin, tahina, o tahini, y de cominos y que se unta en pan, cómo si fuera un paté. Tal ha sido el desarrollo del hummus que en cualquier establecimiento de alimentación lo podemos encontrar ya elaborado. Incluso, existen hummus de lentejas o de alubias. El hummus que vamos a preparar hoy lo haremos siguiendo las indicaciones de nuestro compañero de En zapatillas o en zapatos Andrés, que, después de probar varias de las recetas más conocidas, ha elaborado la suya propia. Estamos seguros de que no os va a defraudar y que, a par...