¿Qué utensilios de cocina necesitamos en repostería?
¿Qué utensilios de cocina necesitamos en repostería? Me encanta la repostería y siempre que puedo y tengo un rato libre estoy en la cocina elaborando recetas. El otro día, un amigo me preguntó ¿cuántos utensilios tienes para hacer tantos dulces? Yo le respondí que muy pocos pero él no quedó nada convencido. Se pueden tener multitud de artilugios de cocina, pero lo cierto es que, para elaborar el noventa por ciento de las recetas de repostería, se necesitan muy pocos y, además, la mayoría de ellos son habituales en nuestras cocinas. Evidentemente, para preparar churros y otros dulces éstos no sirven pero, como acabo de decir, solamente suponen el diez por ciento restante. Vamos a repasar los útiles necesarios para trabajar con repostería. Moldes : Redondo, alargado y desmontable son imprescindibles. Los materiales de los mismos son muy variados y debemos elegir los que mejor se adapten a nuestro estilo de vida. Los de cristal y los de silicona...