Receta: Merluza a la cazuela
Merluza a la cazuela Hoy domingo, día de San Jorge y día del Libro es una buena excusa para preparar una comida de "domingo" para "rechuparse los dedos". La merluza a la cazuela que vamos a cocinar es muy apropiada para principiantes porque es muy sencilla y rápida. Vamos a utilizar una paellera en lugar de cazuela de barro, aunque, si se prefiere para dar más "empaque" a la receta lo podemos hacer en ésta e, incluso, en cazuelitas individuales. Lo único seguro es que se haga como se haga estará estupenda. No está de más recordar que conviene congelar el pescado, en este caso la merluza, antes de utilizarla para eliminar al anisakis, el parásito del pescado. Ingredientes : 1 merluza 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 huevos cocidos 1 lata de pimientos 1 lata de almejas 1 bote de espárragos 4 cucharas de vino blanco 5 cucharas de aceite de oliva 1/3 de guindilla o cayena trozeada, sin pepitas 200 gramos de langostino...