En zapatillas o en zapatos

Brazo de gitano relleno de queso mascarpone y fresas Este domingo En zapatillas o en zapatos nos hemos decidido por un postre exquisito y muy sencillo, a pesar de tener fama de ser complicado. El brazo de gitano no deja de ser un bizcocho fino relleno, que no requiere ningún conocimiento de repostería. En esta ocasión, hemos utilizado el queso mascarpone y fresas para elaborarlo.  Ingredientes : 400 gramos de fresas 250 gramos de queso mascarpone 80 gramos de azúcar + 4 cucharas de azúcar 80 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por un colador) 200 gramos de nata de repostería 3 huevos Fideos de chocolate Azúcar glas  (Nota: Podemos utilizar azúcar blanco o moreno. El azúcar glas es optativo. Si la harina no tiene levadura, hay que añadir 2 cucharas de café de levadura en polvo). Elaboración : En un bol ponemos los huevos y 80 gramos de azúcar. Con las varillas manuales o eléctricas, batimos hasta que ...

Brazo de gitano relleno de queso mascarpone y fresas Este domingo En zapatillas o en zapatos nos hemos decidido por un postre exquisito y muy sencillo, a pesar de tener fama de ser complicado. El brazo de gitano no deja de ser un bizcocho fino relleno, que no requiere ningún conocimiento de repostería. En esta ocasión, hemos utilizado el queso mascarpone y fresas para elaborarlo.  Ingredientes : 400 gramos de fresas 250 gramos de queso mascarpone 80 gramos de azúcar + 4 cucharas de azúcar 80 gramos de harina con levadura incorporada y tamizada (pasada por un colador) 200 gramos de nata de repostería 3 huevos Fideos de chocolate Azúcar glas  (Nota: Podemos utilizar azúcar blanco o moreno. El azúcar glas es optativo. Si la harina no tiene levadura, hay que añadir 2 cucharas de café de levadura en polvo). Elaboración : En un bol ponemos los huevos y 80 gramos de azúcar. Con las varillas manuales o eléctricas, batimos hasta que los huevos dupliquen el tamaño. Incorporamos la hari...

Brazo de gitano relleno de cabello de ángel En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un postre muy habitual en las décadas sesenta, setenta y ochenta del siglo pasado. Nos referimos al brazo gitano. En aquellos años era un dulce que se preparaba en las casas para celebrar los grandes acontecimientos familiares. También era un producto que se vendía en la mayoría de las confiterías y que los prestigiosos restaurantes ofrecían en sus cartas. Actualmente, a pesar de su sencillez y buen sabor, ha pasado al olvido, sin un motivo concreto. El brazo de gitano es una especie de bizcocho muy fino que se enrolla como un tubo y que se rellena con los ingredientes que se quieran. Nosotros hemos elegido un relleno de cabello de ángel. El resultado es altamente satisfactorio. En este blog, hace pocas semanas, el domingo 7 de octubre, hemos publicado una entrada con la receta de un brazo de gitano  relleno de nata y chocolate. Ingredientes : 500 gramos de cab...