Receta: Bocartes al horno
Bocartes al horno Como muchas otras personas, considero que el bocarte es un "manjar de dioses". De ahí que sea uno de mis pescados favoritos. Hoy vamos a prepararlos de una forma muy sencilla, limpia y rápida, utilizando el horno. El resultado es altamente satisfactorio porque, además, de ser sanos, nutritivos, exentos de grasas añadidas y naturales, conseguimos un sabor soberbio. Ingredientes : 1/2 kilo de bocartes, limpios, sin cabeza, abiertos y sin la espina que une los dos lomos 3 cucharas de aceite de oliva Zumo de 1/2 limón 1 cuchara de pan rallado Ajo en polvo Perejil (Nota: Los bocartes me los limpiaron y prepararon en la pescadería. El ajo puede ser fresco, pero tiene que estar picado muy menudo o machacado). Elaboración : Se cubre una fuente de horno con papel de horno y se colocan los bocartes, apoyando sus lomos con piel sobre el papel. Regamos con el zumo de limón los bocartes. Añadimos el ajo, el perejil y el pa...