Macarrones con berenjenas
En estos duros días de confinamiento, es esencial mantener una dieta equilibrada, saludable y sabrosa. Pasamos muchas horas en casa, así que es el momento de descubrir la cocina y empezar a innovar. En zapatillas o en zapatos traemos hoy una receta siciliana llamada Pasta a la Norma . Se trata de combinar la pasta, en este caso macarrones, con berenjenas. Es un plato rico, sencillo y que se hace en menos de veinte minutos. ¿Se puede pedir más? Ingredientes : 1 bote grande de tomate natural sin triturar 350 gramos de macarrones 2 berenjenas 2 dientes de ajo picados 1 taza de cebolla troceada 5 cucharas de aceite de oliva Albahaca 3 cucharas de queso rallado (Nota: Se puede utilizar tomate natural triturado. Sirve cualquier variedad de queso rallado. También podemos emplear otro tipo de pasta. Yo he utilizado cebolla y ajo congelados). Elaboración : En una olla ponemos agua caliente. Cuando el agua está en ebullición, añadimos la pasta. La dejamos cocer el tiempo que indica el envase. R...